Sel, gras, acide, chaleur

Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking by Samin Nosrat: Conversation Starters Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking is an illustrated cookbook written by Samin Nosrat. The book shows a new way of... Lire la suite

Notre alimentation quotidienne regorge de gras, de sucre et de sel, parfois cachés. Il devient alors difficile de s'y retrouver pour bien manger sans dépasser le dosage recommandé. Comment se faire plaisir tout en préservant son capital santé... Lire la suite

Un ouvrage d'apprentissage de la cuisine qui explique les techniques, bases et recettes sous l'angle de la compréhension des principes de cuisson "pourquoi cela cuit".La Cuisine Expliquée est un ouvrage de " bon sens " pour aider à aller plus loin... Lire la suite

Apprenez à cuisiner avec n’importe quel ingrédient, n’importe où, n’importe quand, sans recette ! L’événement éditorial paru aux Etats-Unis enfin disponible dans sa version française aux Editions du Chêne !Dans cette véritable bible de vulgarisation... Lire la suite