L'Aide-mémoire culinaire
Suivi de Étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, matîtres d'hôtel et garçons de restaurant
Auguste Escoffier (Auteur), Michel Escoffier (Préface)
4.5
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Un livre introuvable enfin réédité.1846-2006 : il y a cent soixante ans naissait Auguste Escoffier, premier cuisinier à recevoir la Légion d'honneur, qui s'est éteint à quatre-vingt-huit ans en 1935, après avoir formé plus de deux mille chefs et...
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Type
Guide
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Format
relié
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Editeur
Flammarion
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Parution
23/10/2006
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